Jod, choć występuje w środowisku w minimalnych ilościach, jest składnikiem odżywczym o ogromnym znaczeniu dla zdrowia ludzkiego. Ten niezbędny mikroelement pełni kluczową rolę w produkcji hormonów tarczycy, które regulują wiele funkcji życiowych – od metabolizmu po rozwój mózgu. Mimo swojej fundamentalnej roli, niedobory jodu są nadal powszechnym problemem na całym świecie, zwłaszcza w regionach oddalonych od morza, gdzie naturalna zawartość jodu w glebie i wodzie jest niższa. W dzisiejszych czasach, kiedy dostęp do zróżnicowanej diety może być ograniczony przez wiele czynników, w tym ekonomiczne i środowiskowe, zrozumienie znaczenia jodu, źródeł, z których można go pozyskać, oraz potencjalnych konsekwencji jego niedoboru, staje się niezwykle istotne. Jak rozpoznać objawy jego niedoboru? Kto powinien suplementować jod? Czytaj dalej!